Réception des équipements de la cuverie

Nous avons reçu de nombreux équipements pour la salle de cuves jeudi dernier.

Pompes, filtre à plaques, échangeur thermique au glycol, presse hydraulique, remplisseuse isobarométrique, étiqueteuse manuelle et 2 cuves de 1100 litres et 2 cuves de 300 litres. Il nous manque encore un peu d'équipements (des tables, etc.), mais tout est là pour démarrer la nouvelle chaîne de production!

Sébastien s'affaire actuellement à leur assemblage. Ensuite nous devrons les nettoyer (tout est très sale!), puis nous devrons les positionner de manière optimale, installer les fiches signalétiques (SIMDUT) et opérationnelles, etc. Finalement nous ferons venir l'inspecteur de la régie des alcools, des courses et des jeux (RACJ) pour nous délivrer notre premier permis. Il est donc fort possible qu'on manque les bleuets frais de la Côte-Nord pour élaborer nos premiers vins planifiés. On a toutefois des plans B et C. On est rendu habitués de fonctionner avec des délais. Bref, nous sommes très excités! Ça fait longtemps qu'on attend ce moment!

Restez à l'affut pour plus d'informations prochainement!